Sind Burgl's Bio Produkte für Diabetiker geeignet?

Ja - aber sie sollten die Suppen (hauptsächlich Tomate) eher als Vorspeise, denn als Hauptgericht ansehen.

Werden die Suppen mit frischem Gemüse angereichert oder die Tomatensuppe als Soße serviert, sollte es kein Problem geben. Würzmischungen sind unproblematisch.

Wichtig zum Verständnis: In den Bio Produkten ist ROHRZUCKER. Dieser bewirkt, dass der Blutzucker schneller ansteigt. Bei den konventionellen Produkten ist Milchzucker (Lactose) enthalten - dieser bewirkt einen langsamen Anstieg des Blutzuckers. 

Was bedeutet: Ohne Geschmacksverstärkende Zusatzstoffe- lt. Gesetz

"Ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe - lt. Gesetz" bedeutet, dass keine Stoffe verwendet werden, die vom Gesetzgeber als "geschmacksverstärkende Zusatzstoffe" deklariert sind.
 
Den Burgl´s Bioprodukten wird kein Glutamat zugesetzt. Als Würze enthalten die Produkte Hefeextrakt. Hefe gilt als natürliche Zutat.
 
Glutamat ist das Salz einer Aminosäure, der Glutaminsäure. Alle Produkte, die eiweißreich sind, enthalten somit von Natur aus auch Glutamat. In Parmesankäse oder Roquefort sind pro 100 g Käse 1 g Glutamat enthalten. Bei Tomaten und Kartoffeln sind es noch 30 mg. Genau wie in diesen Lebensmitteln kommt die Glutaminsäure auch im Hefeextrakt natürlicherweise vor.

Was bedeutet Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat)? Was ist Hefeextrakt?

Glutamat, auch Mononatriumglutamat genannt, ist das Salz einer Aminosäure, der Glutaminsäure.
Alle Produkte, die eiweißreich sind, enthalten somit von Natur aus auch Glutamat.
In Parmesankäse oder Roquefort sind pro 100 g Käse 1 g Glutamat enthalten.Bei Tomaten ud Kartoffeln sind es noch 30 mg. Genau wie in diesen Lebensmitteln kommt die Glutaminsäure auch im Hefeextrakt natürlicherweise vor.

Man unterscheidet ZUTATEN (Hefeextrakt) und ZUSATZSTOFFE (Glutamat).

Hefeextraxt (max. 9 % Glutamat) wird eingesetzt für das Volumen, den Geschmack - als geschmacksgebende Komponente, die Fülle im Gaumen.

Im Hefeextrakt wird die Glutaminsäure (und deren Salze) nicht isoliert und daher gilt diese Zutat
NICHT ALS GESCHMACKSVERSTÄRKER.

Welches Salz wird in Burgl's Produkten verwendet?

Unsere Burgl's Produkte bestehen ausschließlich aus Meersalz. Dieses Meersalz ist UNRAFFINIERT.

Das von uns verwendete Meersalz wird auf natürliche Weise durch Verdunstung unter Wirkung von Sonne und Wind in den Salzgärten am Mittelmeer gewonnen. Konkret in Aigues-Mortes (Südfrankreich).

Die Reinigung des Meersalzes erfolgt lediglich durch Waschen im Gegenstromverfahren mit Mutterlauge. Anschließend wird es getrocknet, abgesiebt und abgesackt.

Diesem Meersalz wird kein JOD zugesetzt -  von Natur aus enthält das eingesetzte Meersalz "KEIN" Jod.!

Burgl's Produkte sind besonders mild, weil wir im Gegensatz zum Wettbewerb für unsere pflanzlichen Zutaten den Konservierungseffekt von Salz nicht beanspruchen.

Was sind Mischpilze (in der Edelpilzcremesuppe)?

Bei den Mischpilzen handelt es sich um eine Ausgleichs- und Bedarfsposition - d. h. wenn bei den genannten Pilzsorten Champignons und Steinpilzen Schwankungen bei der Verfügbarkeit, dem Geschmack oder dem Aroma auftreten, werden "Mischpilzen" zum Ausgleichen eingesetzt. Es werden dann Waldpilze, Butterpilze oder Pfifferlinge verwendet.

Ist in Burgl's Produkten Soja enthalten?

Soja als Pflanze oder Fett setzen wir in unseren Rezepturen nicht ein. Teilweise enthalten die Rezepturen jedoch gekörnte Brühe, die aus Sojaeiweiß hergestellt wird.

Der technische Ablauf in der Produktion bedingt jedoch eine 100 %ige Veränderung dieses Eiweißes, so dass für Allergiker ein minimales Restrisiko bestehen bleibt.

Produkte ohne gekörnter Brühe (sojafrei):

• Gemüsecremsuppe
• Lauchcremesuppe  

Was sind Histamine?

Histamin ist kein Bestandteil von Nahrungsmitteln, sondern ein Abwehrstoff, der bei einer allergischen Reaktion auf Fremdstoffe im Blut reagiert.

Ernährungswissenschaftler weisen immer wieder darauf hin, dass eine gesunde Ernährung die Entwicklung von Allergien verhindern und bestehende Allergien heilen kann.

In diesen Bemühungen sind unsere Produkte willkommene Helfer und geradezu ideal:

• keine Aromen
• keine Konservierungstoffe
• keine Farbstoffe
• keine gehärteten und manipulierten tierischen Fette
• keine Purine