Bärlauchcremesuppe
Mit Traubenkernöl Selection, BIO Klare Suppe, Gewürzpfeffer und BIO Kräuterwürze.
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Zutaten
Bärlauchcremesuppe
1
Stück(e)
Zwiebel, groß
2
Zehe(n)
Knoblauch
2
Esslöffel
Traubenkernöl Selection
300
g
Blattspinat
1
Bündel
Bärlauch
1
Stück(e)
Zucchini
800
cl
Burgl's BIO Klare Suppe
200
g
Crème fraîche
Etwas
Burgl's BIO Kräuterwürze
Etwas
Burgl's Gewürzpfeffer
Optionale Toppings
Etwas
Kräuter (z.B. Basilikum)
Etwas
Gebratener Spargel
Etwas
Etwas gehackter Bärlauch
Handvoll
Radieschen
Zubereitung
Bärlauchcremesuppe
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Mit Olivenöl in einem Topf glasig dünsten. Blattspinat und Bärlauch waschen, grob hacken und zugeben. Die Zucchini waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und zugeben.
2. Mit der Burgl's Bio Klaren Suppe ablöschen. Fünf bis zehn Minuten köcheln lassen. Mit Crème fraîche verfeinern.
3. In einem starken Blender pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional mit Kräutern, Spargel, Bärlauch und Radieschen getoppt servieren.
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