Zutaten
Filetröllchen mit Jägersoße
Zubereitung
Filetröllchen mit Jägersoße
1 mittelgroße Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
1 EL Burgl’s Traubenkernöl in einer Pfanne erhitzen, die Filetröllchen rundherum anbraten und in eine ofenfeste Form setzen. Anschließend nochmals 1 EL Burgl’s Traubenkernöl in die Pfanne geben und die Zwiebelstreifen darin bei mittlerer Temperatur goldbraun anbraten.
250 ml Wasser in einem Topf erwärmen und 30 g Burgl‘s Jägersoße einrühren. Aufkochen und bei geringer Temperatur ziehen lassen. Das Fleisch für etwa 5 Minuten in den Ofen geben.
In der Zwischenzeit 1 EL Butter in einer Pfanne zerlassen und 300 g Spätzle darin schwenken, bis sie warm sind. Mit etwas Salz und Muskatnuss würzen. Den Schmand unter die Soße rühren.
Die Filetröllchen aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und die gerösteten Zwiebeln darüber verteilen. Mit der Burgl‘s Jägersoße und den Spätzle servieren.
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