Panierter Fisch mit Sauce Hollandaise
Mit Frisch & Meer Würzmischung, Traubenkernöl Selection, BIO Kräuterwürze und BIO Sauce Hollandaise.
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Zutaten
Für den Fisch
2
Stück(e)
Fischfilet (z. B. Kabeljau)
1
Teelöffel
Burgl's Fisch & Meer Gewürz
50
g
Paniermehl
30
g
Parmesan, gerieben
1
Stück(e)
Ei
2
Esslöffel
Mehl
2
Esslöffel
Burgl's Traubenkernöl Selection
Für das Gemüse
200
g
Ofengemüse (Karotten, Zucchini, Paprika, ...)
1
Esslöffel
Burgl's Traubenkernöl Selection
Etwas
Burgl‘s Bio Kräuterwürze
Zubereitung
Panierter Fisch mit Sauce Hollandaise
1. Das Gemüse in Streifen schneiden und mit dem Burgl‘s Traubenkernöl sowie der Burgl‘s Bio Kräuterwürze vermischen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
2. Die Fischfilets mit dem Burgl's Fisch & Meer Gewürz würzen. Mehl, das verquirlte Ei und die Mischung aus Paniermehl und Parmesan in separate Schüsseln geben. Die Fischfilets zuerst in Mehl, dann im Ei und zuletzt in der Paniermehl-Parmesan-Mischung wenden.
3. Das Burgl‘s Traubenkernöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die panierten Fischfilets von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite). Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Die Burgl‘s Bio Sauce Hollandaise nach Packungsanleitung zubereiten.
Den Fisch zusammen mit dem Ofengemüse auf Tellern anrichten. Die Soße über den Fisch träufeln oder separat dazu reichen.
5. Sofort genießen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
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