Ballaststoff-Spiralnudeln mit selbstgemachtem Pesto
Mit Ballaststoff-Spiralen und BIO Kräuterwürze.
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Zutaten
Ballaststoff-Spiralnudeln mit selbstgemachtem Pesto
50
g
Basilikum, frisch
50
g
Parmesan, grob gerieben
30
g
Pinienkerne
1
Zehe(n)
Knoblauch
100
ml
Olivenöl
Etwas
Burgl's BIO Kräuterwürze
1
Spritzer
Zitronensaft (optional)
Zubereitung
Ballaststoff-Spiralnudeln mit selbstgemachtem Pesto
1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, gut salzen und die Burgl's Ballaststoff Spiralnudeln nach Packungsanweisung kochen. Anschließend abgießen und kurz abtropfen lassen.
2. Während die Nudeln kochen, das Pesto vorbereiten. Dafür Basilikumblätter, geriebenen Parmesan, Pinienkerne und geschälten Knoblauch in einen Mixer geben.
Nach und nach das Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit der Burgl’s Kräuterwürze und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
3. Die abgegossenen Nudeln in eine große Schüssel geben und das Pesto darüber verteilen. Gut durchmischen, bis alle Nudeln gleichmäßig mit dem Pesto bedeckt sind.
Auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen.
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