Kalbfleisch mit Kürbis und Feta
Mit Burgl’s Traubenkernöl Selection, Burgl’s Dunkle Delikatess Soße, Burgl’s BIO Kräuterwürze & Burgl’s Gewürzpfeffer.
Zutaten
Kalbfleisch mit Kürbis und Feta
Zubereitung
Kalbfleisch mit Kürbis und Feta
Kalbshüfte in feine Streifen schneiden. Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken. Feta würfeln.
250 ml Wasser erwärmen und die Burgl’s Dunkle Delikatess Soße darin unter Rühren auflösen. Kurz aufkochen lassen und beiseitestellen.
1 EL Burgl’s Traubenkernöl Selection in einer großen Pfanne erhitzen. Das Kalbfleisch portionsweise rundherum kräftig anbraten. Mit Burgl’s BIO Kräuterwürze und Gewürzpfeffer würzen, anschließend aus der Pfanne nehmen.
Das restliche Traubenkernöl in die Pfanne geben und die Kürbiswürfel darin einige Minuten anbraten. Knoblauch und Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitbraten.
Mit der vorbereiteten Dunklen Soße ablöschen und alles etwa 5–7 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Kürbis weich, aber noch bissfest ist.
Das gebratene Kalbfleisch wieder in die Pfanne geben und alles noch etwa 2–3 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss den Feta vorsichtig unterheben.
Das Kalbfleisch mit Kürbis und Feta auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Nach Belieben nochmals mit etwas Burgl’s Gewürzpfeffer abschmecken.
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