Knusprig panierte Fischfilets mit Kartoffelsuppen-Panade
Mit Kartoffelsuppe, Fisch & Meer Würzmischung und Traubenkernöl Selection.
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Zutaten
Knusprig panierte Fischfilets mit Kartoffelsuppen-Panade
4
Stück(e)
Fischfilets (z. B. Kabeljau, Tilapia oder Schellfisch), ca. 150 g pro Stück
100
g
Burgl's Kartoffelsuppe
100
g
Semmelbrösel
50
g
Mehl, glatt
2
Stück(e)
Ei
Esslöffel
Burgl's Fisch & Meer Würzmischung
1
Prise(n)
Paprikapulver, geräuchert
4
Stück(e)
Zitronenspalten (zum Servieren)
Etwas
Traubenkernöl Selection
Zubereitung
Knusprig panierte Fischfilets mit Kartoffelsuppen-Panade
1. Paniermischung vorbereiten:
In einer flachen Schale das Kartoffelsuppenpulver mit den Semmelbröseln vermischen. Dies verleiht der Panade einen herzhaften, leicht gewürzten Kartoffelgeschmack.
2. Panierstation vorbereiten:
Das Mehl in eine flache Schale geben
In einer zweiten Schale die Eier verquirlen.
In einer dritten Schale die Kartoffelsuppen-Semmelbrösel-Mischung bereitstellen.
3. Die Fischfilets mit einem Küchentuch trocken tupfen und ein wenig mit Burgl´s Fisch und Meer würzen. Jedes Filet leicht im Mehl wenden, dann in die verquirlten Eier tauchen, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Zum Schluss jedes Filet in der Kartoffelsuppen-Semmelbrösel-Mischung wälzen und leicht andrücken, damit die Panade gut haftet.
4. Fisch braten:
In einer großen Pfanne ca. 1 cm Öl erhitzen. Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, kann man ein kleines Bröselstück ins Öl geben – wenn es sofort brutzelt, ist das Öl bereit. Die Fischfilets 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Pfanne nicht überfüllen; gegebenenfalls in mehreren Durchgängen braten.
5. Servieren:
Die gebratenen Fischfilets auf einen Teller mit Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Heiß servieren mit Zitronenspalten, einem Beilagen Salat und Brat- oder Salzkartoffeln.
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