Lachsfilet mit cremiger Burgl's Heller Soße
Mit Heller Soße und Fisch & Meer Würzmischung.
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Zutaten
Lachsfilet mit cremiger Burgl's Heller Soße
4
Stück(e)
Lachsfilets
2
Esslöffel
Burgl's Helle Soße
2
Esslöffel
Butter
2
Zehe(n)
Knoblauch, fein gehackt
200
ml
Schlagsahne
200
ml
Milch
2
Esslöffel
Petersilie, frisch, fein gehackt
1
Zweig(e)
Rosmarin, frisch
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer, schwarz
2
Esslöffel
Olivenöl
1
Handvoll
Kirschtomaten
Etwas
Rucola
Zubereitung
Lachsfilet mit cremiger Burgl's Heller Soße
1. Die Lachsfilets trocken tupfen und beidseitig mit Burgl's Fisch & Meer Würzmischung würzen.
Etwas Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Lachsfilets 3–4 Minuten pro Seite goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2. In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch darin ca. 1 Minute anschwitzen, bis er duftet.
2 Esslöffel Burgl’s Helle Soße Pulver mit 200 ml Milch glattrühren und in die Pfanne geben. Gut umrühren.
Die geschlagene Sahne hinzufügen und leicht verrühren.
3. Die gehackte Petersilie, und den Rosmarinzweig zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die angebratenen Lachsfilets zurück in die Pfanne geben und die Soße über die Filets löffeln. Den Lachs 2–3 Minuten in der Soße erwärmen.
4. Die Lachsfilets auf Tellern anrichten und die cremige Soße darüber gießen. Nach Belieben mit frischer Petersilie, Kirschtomaten und Rucola garnieren.
Passend als Beilage: Burgl´s Ballaststoff Band Nudeln oder auch gekochter Reis.
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