Mediterraner Sommersalat mit Grillgemüse
PDF herunterladenZutaten
Mediterraner Sommersalat mit Grillgemüse
Für die Marinade:
Zubereitung
Griechischer Salat
Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren. Mit 1 EL Burgl's Traubenkernöl und 1 TL Burgl's Bio Griechenland Mix vermengen.
Zucchini und Melanzani in Scheiben schneiden. Paprika in größere Stücke schneiden. Champignons halbieren.
Für die Marinade 4 EL Burgl's Traubenkernöl, 2 EL Burgl's Bio Griechenland Mix und den Zitronensaft verrühren. Das Gemüse darin marinieren.
Das Gemüse in einer Grillschale oder auf einer Grillplatte bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten grillen, bis es schöne Röstaromen entwickelt hat. Die Kartoffeln in einer Grillschale oder auf einer Plancha etwa 20 bis 25 Minuten garen.
Cherrytomaten halbieren. Mozzarella in Stücke zupfen.
Für das Dressing 2 EL Burgl's Traubenkernöl, 1 EL Zitronensaft und 1 TL Burgl's Bio Griechenland Mix verrühren.
Das gegrillte Gemüse und die Kartoffeln auf einer großen Platte anrichten. Cherrytomaten, Oliven und Mozzarella darauf verteilen. Mit Dressing beträufeln und mit frischem Basilikum garnieren.
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