Rote-Beete-Salat mit karamellisierten Birnen
Mit Burgl’s BIO Klare Suppe, Burgl’s Traubenkernöl und Burgl’s Salatwürze.
Zutaten
Rote-Beete-Salat mit karamellisierten Birnen
Zubereitung
Rote-Beete-Salat mit karamellisierten Birnen
Rote Beete in gleich dicke Spalten schneiden.
Aus 4 EL klarer Brühe aus Burgl’s BIO Klare Suppe, 4 EL Burgl’s Traubenkernöl und 2 EL Weißweinessig ein Dressing rühren. Mit Burgl’s Salatwürze abschmecken.
Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
2 Birnen entstielen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Hälften jeweils in drei Spalten schneiden. Die Birnenspalten in eine große Pfanne legen und mit 1 EL Puderzucker bestäuben. Bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Wenden karamellisieren, bis sie goldbraun glänzen.
Die Rote Beete und den Feldsalat mit dem Dressing marinieren und auf Tellern anrichten. Die warmen, karamellisierten Birnenspalten daraufsetzen und mit den gerösteten Walnüssen bestreuen.
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