Zutaten
Salat mit Buchweizen
200
g
Buchweizen
150
g
Feldsalat
100
g
Granatapfelkerne
100
g
Ziegenkäse
2
Stück(e)
Mandarinen
2
Stück(e)
Frühlingszwiebeln
1
Esslöffel
Burgl's Traubenkernöl Selection
1
Esslöffel
Balsamico-Essig
Etwas
Burgl's Salatwürze
1
Stück(e)
Vollkornbaguette
Zubereitung
Salat mit Buchweizen
1. Buchweizen kochen: Spülen Sie den Buchweizen gründlich in einem Sieb ab. Geben Sie ihn anschließend mit der doppelten Menge Wasser in einen Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Lassen Sie ihn bei niedriger Hitze etwa 15 bis 20 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Danach abtropfen und abkühlen lassen.
2. Zutaten vorbereiten: Waschen Sie den Feldsalat sorgfältig und lassen Sie ihn gut abtropfen. Lösen Sie die Kerne aus dem Granatapfel und schneiden Sie den Ziegenkäse in kleine Stücke. Schälen und zerteilen Sie die Mandarinen ebenfalls in kleine Stücke. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
3. Salat anmachen und servieren: Geben Sie den abgekühlten Buchweizen, Feldsalat, Granatapfelkerne, Ziegenkäse, Mandarinenstücke und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel. Fügen Sie Burgl's Traubenkernöl und Essig hinzu und schmecken Sie den Salat abschließend mit Burgl's Salatwürze ab. Richten Sie den Salat auf Tellern an und servieren Sie dazu Vollkornbaguette.
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