Sommerlicher Zitrusfrüchte-Salat mit Lachsforelle Asiastyle
Mit Fisch & Meer Würzmischung.
PDF herunterladen
Zutaten
Für das Dressing:
1
Zehe(n)
Knoblauch
3
Esslöffel
Sojasauce
6
Esslöffel
Sesamöl
1
Esslöffel
Honig
3
Esslöffel
Zitronensaft
1
Teelöffel
Ingwer, gebieben
Etwas
Chiliflocken
Für den Salat:
4
Stück(e)
Bio-Orangen
1
Stück(e)
Zwiebel, rot
250
g
Cherry-Tomaten
200
g
Vogerlsalat
Für den Fisch:
8
Stück(e)
Heimische Fischfilets (Lachsforelle, Forelle oder Saibling)
2
Esslöffel
Sojasauce
1
Teelöffel
Burgl's Fisch & Meer Würzmischung
2
Esslöffel
Sesamöl
Für die Garnitur:
Etwas
Erdnüsse
Etwas
Knuspernüsse
Zubereitung
Sommerlicher Zitrusfrüchte-Salat mit Lachsforelle Asiastyle
1. Für das Dressing die Knoblauchzehe schälen und mit den restlichen Zutaten cremig pürieren. Das Dressing im Kühlschrank kaltstellen.
2. Für den Salat die Orangen schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Bio-Zitrone heiß waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, putzen und halbieren. Die Zitrusfrüchte, Zwiebel und Tomaten mit dem Vogerlsalat auf Tellern anrichten.
3. Den Fisch waschen, putzen und mit Sojasauce und dem Gewürz marinieren. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, den Fisch darin auf der Hautseite bei mittlerer Hitze kurz anbraten.
4. Den Salat mit dem Dressing marinieren. Den Fisch auf dem Salat anrichten und mit Nüssen getoppt servieren.
Anmelden
