Zutaten
Für die Sommerrollen
10
Blatt
Reispapier
100
g
Glasnudeln
100
g
Rotkohl, fein geschnitten
2
Stück(e)
Karotten, in feine Streifen geschnitten
100
g
Römersalat, Spinat oder Thai-Basilikum
200
g
Shrimps, geschält
1
Esslöffel
Burgl's Fisch & Meer Gewürzmischung
2
Esslöffel
Sesamöl
Für die Soße
4
Esslöffel
Sojasoße
1
Esslöffel
Hoisin-Soße
1
Esslöffel
Erdnussbutter
1
Teelöffel
Reisessig
Teelöffel
Sesamkörner
Zubereitung
Sommerrollen
1. Die Shrimps mit der Burgl's Fisch und Meer Gewürzmischung und 1EL Sesamöl marinieren. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend die marinierten Shrimps in einer Pfanne mit 1EL Sesamöl anbraten, bis sie durchgegart sind. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
2. Die Glasnudeln gemäß Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseitestellen.
3. Ein Blatt Reispapier in warmes Wasser tauchen, bis es weich ist und auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Eine kleine Menge Glasnudeln, Rotkohl, Karotten, Römersalat und Shrimps auf die obere Hälfte des Reispapiers legen. Anschließend einrollen und die Seiten des Reispapiers einklappen. Diesen Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.
4. In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Hoisin-Soße, Erdnussbutter und Reisessig gut vermischen. Mit Sesamkörnern bestreuen. Die Sommerrollen auf einem Teller anrichten und mit der vorbereiteten Soße servieren.
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