Zutaten
Toskanische Hähnchen mit Rahm
30
g
Mehl
4
Stück(e)
Hühnerbrustfilet
125
g
Getrocknete Tomaten in Öl
1
Stück(e)
Zwiebel, rot
3
Zehe(n)
Knoblauch, gepresst
Etwas
Chiliflocken
1
Teelöffel
Burgl's BIO Bella Italia
150
ml
Schlagrahm
250
ml
Burgl's BIO Klare Suppe
35
g
Parmesan, gerieben
100
g
Spinat
8
Blatt
Basilikum
Etwas
Zitrone, in Scheiben
Zubereitung
Toskanische Hähnchen mit Rahm
1. Das Mehl auf einen Teller mit Salz und Burgl's Gewürzpfeffer vermischen und darin die Hühnerbrust wälzen.
2. Danach 10 ml des getrockneten Tomaten Öls in eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen 8-10 Min. anbraten, bis es überall goldbraun aber noch nicht durchgegart ist. Danach das Hähnchen beiseitestellen.
3. Nochmals 1 EL Öl der getrockneten Tomaten in die Pfanne geben und die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Die Zwiebel 8-10min. anbraten, bis sie weich, aber nicht goldbraun ist. Den Knoblauch einrühren und eine weitere Minute braten, danach die getrockneten Tomaten und Burgl's BIO Bella Italia hinzufügen und gut umrühren.
4. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, dann den Schlagrahm mit Burgl's BIO Klare Suppe dazugeben und gut würzen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 20 Min. kochen. Das Hähnchen dabei wenden, bis es durchgegart ist und die Sauce etwas eingedickt ist. Den Parmesan und Spinat einrühren, dann mit Basilikumblättern und Zitronenscheiben zum Servieren garnieren. Nach Belieben Zitronensaft darüber träufeln.
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