Überbackene Pilzsuppe mit Ciabattini
Mit Burgl's Edelpilz Cremesuppe, Burgl’s Traubenkernöl und Burgl’s Gewürzpfeffer
Zutaten
Überbackene Pilzsuppe mit Ciabattini
Zubereitung
Überbackene Pilzsuppe mit Ciabattini
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Traubenkernöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Anschließend die Champignons bei starker Hitze 5–7 Minuten goldbraun anbraten.
Mit 500 ml Milch aufgießen. Anschließend 50 g Burgl's Edelpilz Cremesuppe mit einem Schneebesen einrühren, aufkochen und 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und mit Burgl´s Gewürzpfeffer abschmecken. Anschließend in 4 Suppenschalen füllen.
Die Ciabattini halbieren oder in Scheiben schneiden, mit geriebenem Käse bestreuen und auf die Suppenschalen legen. Mit der Grillfunktion oder bei 220 °C Oberhitze 5–8 Minuten goldbraun überbacken.
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
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