Zutaten
Für die Bowl
200
g
Tofu, fest
100
g
Vollkornreis
0.5
Stück(e)
Gurke
1
Stück(e)
Avocado
1
Blatt
Nori (getrocknete Algen)
1
Esslöffel
Sesam
Etwas
Petersilie, frisch
Etwas
Burgl's BIO Kräuterwürze
Für die Marinade
2
Esslöffel
Sojasoße
1
Esslöffel
Sesamöl
1
Esslöffel
Ahornsirup oder Agavendicksaft
1
Zehe(n)
Knoblauch, fein gehackt
1
Teelöffel
Ingwer, gerieben
1
Teelöffel
Reisessig
Zubereitung
Vegane Poké Bowl mit Tofu
1. Den Vollkornreis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
2. Den Tofu in Würfel schneiden. In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup, Knoblauch, Ingwer und Reisessig vermischen. Die Tofuwürfel hinzufügen und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
3. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Tofuwürfel darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
4. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und die Avocado entkernen, schälen und in Würfel schneiden. Das Nori-Blatt in kleine Stücke reißen oder schneiden.
5. Den gekochten Reis auf zwei Schalen verteilen. Gurke, Avocado, gebratenen Tofu und Nori-Stücke dazugeben. Mit Sesamkörnern bestreuen und mit frischer Petersilie garnieren. Abschließend mit der Burgl‘s Bio Kräuterwürze und der restlichen Marinade abschmecken.
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