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Vegetarisches

Ingwer-Curry-Suppe

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20 min.

leicht

Vegan

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Zutaten für 4 Personen

1 EL Burgl's Traubenkernöl Sélection

100 g Zwiebeln

300 g Karotten

etwas Ingwer, fein gehackt

ca. 20 g Burgl's BIO Indisch Curry

1 Liter Kokosmilch

Burgl's BIO Klare Suppe

Zubereitung

Die fein geschnittenen Zwiebeln mit den geschälten und in grobe Würfel geschnittenen Karotten in Burgl's Traubenkernöl anrösten bis sie etwas Farbe annhemen, Burgl's Indisch Curry und den Ingwer dazugeben, kurz durchrühren und mit Kokosmilch aufgießen. Dann mit Burgl's BIO Klarer Suppe abschmecken. Kochen bis die Karotten weich sind, mit dem Stabmixer pürieren.

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