Erdbeeren-Mozzarella-Carpaccio mit Walnuss-Vinaigrette



leicht

Vegetarisch

Zutaten für 4 Personen

500 g Erdbeeren

ca. 200 g Mozzarella

3 EL Balsamicoessig 

2 EL Burgl's Walnussöl

1 Prise Meersalz

Teelöffel Rosa Pfeffer (frisch im Mörser zerstoßen)

geröstete Mandelblättchen 

Zitronenmelisse

Zubereitung

Erdbeeren waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella halbieren und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und beides auf den Tellern anrichten. 

Aus Balsamicoessig, Walnussöl, Meersalz und Rosa Pfeffer eine Vinaigrette rühren und damit das Carpaccio leicht beträufeln. Mit gerösteten Mandelblättchen und frischer Zitronenmelisse dekorieren.

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