Crème Brûlée



anspruchsvoll

Zutaten für 4 Personen

500 ml Sahne

6 Eigelb

25 g Zucker

1/2 Vanilleschote

BIO Tropicai Kokosblütenzucker*

* Bei uns erhältlich

Zubereitung

Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen. Sahne, Eigelb, Zucker und das Vanillemark mit dem Stabmixer so lange mixen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.

In Förmchen füllen und im Wasserbad im Ofen bei 130 bis 150 Grad ca. 40 Minuten stocken lassen.

Anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.

Vor dem Servieren mit Kokosblütenzucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner karamellisieren.

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