Zutaten für Personen

1/2 kleine Wassermelone

2 Bananen

250 g Kokosjoghurt

3 EL Burgl's Biosüße

6 bis 10 Minzeblättchen

Zubereitung

Die Melone und die Banane in mundgerechte Stücke schneiden, in eine tiefkühl-geeignete Dose legen und über Nacht in den Tiefkühler geben. 

Das gefrorene Obst zusammen mit Joghurt, 4 bis 5 Blättchen Minze und der Burgl's Biosüße in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Minzeblättchen garnieren, servieren und gleich auslöffeln. Dazu passen frische Früchte. 

Ein Rezept für heiße Sommertage. Das Eis ist schnell zubereitet und wunderbar erfrischend. Danke Judith Schneider!