Rezepte
Schoko-Amaranth-Kekse
Zutaten für Personen
100 g Zartbitter-Schokolade (vegan)
8 EL Burgl's BIO Amaranth gepufft
40 g gehackte Walnüsse
Zubereitung
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und etwas abkühlen. Dann den gepufften Amaranth unterrühren und die gehackten Walnüsse. Mit einem Löffel kleine Kleckse der Schoko-Amaranth-Nuss-Masse auf ein Backpapier setzen und abkühlen lassen. Solange sie noch nicht ganz fest sind, lassen sich auch noch 1 TL Amaranthpops drüberstreuen – anschließend kaltstellen.
Für alle, die Weihnachten schon nicht mehr erwarten können, ist dieses kleine, vorweihnachtliches Keks-Rezept, das man durchaus auch unterm Jahr genießen kann. Passt sehr gut zum Kaffee ;)
Danke Judith Schneider für das Rezept.
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