Kaspressknödel mit Kartoffelpanade
Mit Kartoffelsuppe, Traubenkernöl Selection und Kräutersuppe.
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Zutaten
Kaspressknödel mit Kartoffelpanade
1
Stück(e)
Zwiebel, fein gewürfelt
200
g
Knödelbrot
100
g
Emmentaler, gerieben
125
g
Bergkäse, gerieben
125
ml
Milch, lauwarm
4
Stück(e)
Ei
1
Esslöffel
Butter
Etwas
Burgl's Kartoffelsuppe
Etwas
Burgl's Kräutersuppe
Etwas
Pfeffer
Etwas
Muskatnuss
Zubereitung
Kaspressknödel mit Kartoffelpanade
1. Butter in einem Topft zergehen lassen und Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen.
2. Das Knödelbrot mit den angeschwitzten Zwiebeln und dem geriebenen Käse vermengen, mit der Burgl‘s Kräutersuppe (Pulver), geriebenem Muskat und Pfeffer würzen.
3. Zwei Eier mit der Milch verquirlen und über die Knödelbrotmischung gießen. Alles gut durchmischen und ca. 20 Min. ziehen lassen.
4. Aus der Masse Knödel formen und diese zu Laibchen pressen. Die übrigen zwei Eier verquirlen und die Laibchen in Ei und der Kartoffelsuppe (nur Pulver!) panieren.
5. Anschließend Öl in der Pfanne erhitzen und die Knödel auf beiden Seiten goldbraun braten. Servieren Sie die frischen Knödel mit einem knackigen Blattsalat oder als Einlage für unsere Burgl’s Kräutersuppe.
6. Tipp: Sauerrahm und Schnittlauch geschnitten mit Burgl’s Kräuterwürze für einen frischen Dip zusammenmischen. Passt hervorragend zu den Kaspressknödel.
