Shaksuhka

Name: Shaksuhka
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Tomate(n), vollreife, evtl. aus der Dose; Burgl's Traubenkernöl Selection; Frühlingszwiebel; Knoblauch; Kreuzkümmel; Burgl's BIO Africa Style; Burgl's BIO Kräuterwürze; Burgl's Gewürzpfeffer; Ei; Petersilie, glatt; Koriandergrün

40 min
einfach

Mit Traubenkernöl Selection, BIO Africa Style, BIO Kräuterwürze und Gewürzpfeffer.

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Zutaten

Shaksuhka

600 g Tomate(n), vollreife, evtl. aus der Dose

Etwas Burgl's Traubenkernöl Selection

6 Stück(e) Frühlingszwiebel

4 Zehe(n) Knoblauch

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Prise(n) Burgl's BIO Africa Style

Esslöffel Burgl's BIO Kräuterwürze

Etwas Burgl's Gewürzpfeffer

4 Stück(e) Ei

Etwas Petersilie, glatt

Etwas Koriandergrün

Zubereitung

Gesamtzeit: 40 min

Shaksuhka

1. Das Burgl’s Traubenkernöl in einer Pfanne erhitzen und darin Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel anbraten. Tomaten, Burgl’s Africa Style, Burgl’s Kräuterwürze und Gewürzpfeffer dazugeben (falls die Tomaten nicht süß genug sind, evtl. einen halben TL Zucker hinzufügen). Ca. 15 min. köcheln lassen, bis die Tomaten gar, aber nicht völlig zerfallen sind.

2. 4 Eier gleichmäßig verteilt über die übrigen Zutaten in die Pfanne schlagen. Eiweiß mit der Gabel auflockern und 1 - 2 min. stocken lassen. Mit Petersilie und Koriander bestreuen.

3. Mit Weißbrot servieren. Gerne auch wahlweise Hummus dazu reichen.