Wirsingrouladen mit Pilz-Quinoa

Name: Wirsingrouladen mit Pilz-Quinoa
Total time: 70 min
Yield: 4 people
Ingredients: Wirsingkohl; Burgl’s BIO Klare Suppe; Quinoa; Burgl’s Traubenkernöl Sélection; Zwiebel; Braune Champignons, blättrig geschnitten; Knoblauch; Burgl’s BIO Kräuterwürze; Burgl's Gewürzpfeffer; Gouda Käse, gerieben; Frische Petersilie, klein gehackt; Holzspießchen zum Feststecken; Burgl’s Tomatensoße & -Suppe

1 h 10 min
mittel

Mit BIO Klarer Suppe, Traubenkernöl Selection, BIO Kräuterwürze, Gewürzpfeffer und Tomatensoße & -Suppe.

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Zutaten

Wirsingrouladen mit Pilz-Quinoa

4 Blatt Wirsingkohl

300 ml Burgl’s BIO Klare Suppe

150 g Quinoa

4 Esslöffel Burgl’s Traubenkernöl Sélection

1 Stück(e) Zwiebel

200 g Braune Champignons, blättrig geschnitten

1 Zehe(n) Knoblauch

Etwas Burgl’s BIO Kräuterwürze

Etwas Burgl's Gewürzpfeffer

100 g Gouda Käse, gerieben

Etwas Frische Petersilie, klein gehackt

8 Stück(e) Holzspießchen zum Feststecken

250 ml Burgl’s Tomatensoße & -Suppe

Zubereitung

Gesamtzeit: 1 h 10 min

Wirsingrouladen mit Pilz-Quinoa

1. Die Blätter vom Wirsingkohl in kochendem Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren, in kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen. Mittelrippen flach schneiden und leicht klopfen. Übrigen Kohl anderweitig verwenden.

2. BIO Klare Suppe aufkochen, Quinoa zugeben und nach Packungsanweisung zubereiten, ca. 30 Min. dünsten lassen.

3. 2 EL Burgl’s Traubenkernöl Sélection in einer beschichteten Pfanne erhitzen, darin die Zwiebelwürfel anrösten, Champignons untermischen und ca. 5 Min. anbraten. Knoblauch zugeben und mitbraten. Mit Burgl’s und Pfeffer abschmecken. Die inzwischen fertig gedünstete Quinoa, den Käse und die Petersilie untermischen. Abschmecken mit BIO Kräuterwürze nach Geschmack.

4. Die Quinoa-Pilzmischung portionsweise mittig auf die Kohlblätter geben, Seitenränder vom Wirsingblatt einschlagen, zu Rouladen aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.

5. 2 EL Burgl’s Traubenkernöl Sélection in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Rouladen darin unter Wenden von jeder Seite kräftig anbraten, mit Burgl’s Tomatensoße aufgießen und zugedeckt ca. 20 Min. schmoren lassen.

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