Wirsingrouladen mit Pilz-Quinoa
Mit BIO Klarer Suppe, Traubenkernöl Selection, BIO Kräuterwürze, Gewürzpfeffer und Tomatensoße & -Suppe.
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Zutaten
Wirsingrouladen mit Pilz-Quinoa
4
Blatt
Wirsingkohl
300
ml
Burgl’s BIO Klare Suppe
150
g
Quinoa
4
Esslöffel
Burgl’s Traubenkernöl Sélection
1
Stück(e)
Zwiebel
200
g
Braune Champignons, blättrig geschnitten
1
Zehe(n)
Knoblauch
Etwas
Burgl’s BIO Kräuterwürze
Etwas
Burgl's Gewürzpfeffer
100
g
Gouda Käse, gerieben
Etwas
Frische Petersilie, klein gehackt
8
Stück(e)
Holzspießchen zum Feststecken
250
ml
Burgl’s Tomatensoße & -Suppe
Zubereitung
Wirsingrouladen mit Pilz-Quinoa
1. Die Blätter vom Wirsingkohl in kochendem Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren, in kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen. Mittelrippen flach schneiden und leicht klopfen. Übrigen Kohl anderweitig verwenden.
2. BIO Klare Suppe aufkochen, Quinoa zugeben und nach Packungsanweisung zubereiten, ca. 30 Min. dünsten lassen.
3. 2 EL Burgl’s Traubenkernöl Sélection in einer beschichteten Pfanne erhitzen, darin die Zwiebelwürfel anrösten, Champignons untermischen und ca. 5 Min. anbraten. Knoblauch zugeben und mitbraten. Mit Burgl’s und Pfeffer abschmecken. Die inzwischen fertig gedünstete Quinoa, den Käse und die Petersilie untermischen. Abschmecken mit BIO Kräuterwürze nach Geschmack.
4. Die Quinoa-Pilzmischung portionsweise mittig auf die Kohlblätter geben, Seitenränder vom Wirsingblatt einschlagen, zu Rouladen aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.
5. 2 EL Burgl’s Traubenkernöl Sélection in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Rouladen darin unter Wenden von jeder Seite kräftig anbraten, mit Burgl’s Tomatensoße aufgießen und zugedeckt ca. 20 Min. schmoren lassen.
